DAL NOSTRO LABORATORIO ARTIGIANALE

Lièvita – 1. v. tr. e intr. [lat. *lĕvĭtum per il lat. class. levatum, part. pass. di levare «alzare»], crescere, aumentare di volume; 2. est. altrove reale dove non scorre il tempo, ma si succedono momenti di gioia. Qui il lievito naturale fa il bagno ogni mattina, le farine di grani antichi si pigiano a pietra, le uova si depongono a terra. Burro profumato di erba, mandorle siciliane e arance candite self-made sono alcuni degli ingredienti principali. E parla di casa, a chiunque si fermi ad ascoltare.
Foto di Lonati Fotografia visibili nel libro A COLAZIONE.
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LIEVITA RICCIONE



PASTICCERIA, BAR, PANETTERIA E BISTROT.

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"Si dice che l'appetito vien mangiando, ma in realtà viene a star digiuni" Totò

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