Lièvita – 1. v. tr. e intr. [lat. *lĕvĭtum per il lat. class. levatum, part. pass. di levare «alzare»], crescere, aumentare di volume; 2. est. altrove reale dove non scorre il tempo, ma si succedono momenti di gioia. Qui il lievito naturale fa il bagno ogni mattina, le farine di grani antichi si pigiano a pietra, le uova si depongono a terra. Burro profumato di erba, mandorle siciliane e arance candite self-made sono alcuni degli ingredienti principali. E parla di casa, a chiunque si fermi ad ascoltare.